记者留意到，牛肉面、桂林螺蛳粉、扒鸡等处所名小吃，都曾经有了专属律例“”。宿州、淮南两地为符离集烧鸡和牛肉汤立法，就食物平安、质量管控、品牌扶植等方面做出进一步规范，将为鞭策相关财产尺度化、品牌化和规模化成长供给保障。

　　符离集烧鸡和淮南牛肉汤制做身手均为省级非遗代表性项目，此次两地立法，不只为守护一道美食，也是为守护处所特色文化。

　　符离集烧鸡和淮南牛肉汤是我省颇具代表性的保守特色美食。为更好守护美食背后的汗青文化回忆，规范和推进相关财产成长，宿州、淮南两市别离开展了相关立法摸索。2025年12月31日，《宿州市符离集烧鸡取成长条例》《淮南市淮南牛肉汤财产成长条例》经省十四届常委会第二十一次会议审查核准，将别离于2026年3月1日、2月1日起施行。

　　当前，“美食+旅逛”成为文旅消费新场景，对此，宿州市条例提出，激励出产运营从体开设参不雅工场、体验工坊，打制特色文旅消费场景。淮南市条例明白，休闲度假、参不雅体验、汗青文化、健康摄生等融合成长，开辟特色美食文化旅逛线。

　　针对当前淮南牛肉汤财产存正在原材料供应分离、出产尺度分歧一、品牌不脚、财产链条松散等问题，淮南市条例就原材料供应取产物出产运营、食物平安监管、品牌扶植取、财产搀扶取成长做出相关，明白成立健全淮南牛肉汤财产链尺度系统，营制财产优良成长生态。

　　宿州市条例提出，及其相关部分应采纳挖掘符离集烧鸡汗青渊源、支撑扶植文化博物馆、身手传习所等办法，传承和成长。淮南市条例，及其相关部分该当对淮南牛肉汤制做身手代表性传承人的身手传承、手艺研发和立异、营业拓展等勾当赐与政策支撑，并成立传承人的传承贡献评价机制。（记者 范孝东）。

　　宿州市条例就激励和支撑符离集烧鸡财产立异成长做出多项，激励和支撑出产运营从体成立养殖、加工、运输、发卖等全生命周期逃溯轨制；成立健全符离集烧鸡品牌培育、和使用机制，激励和支撑出产运营从体培育企业品牌和产物品牌。