正在中，市场监管部分自动上门，为杜家熏牛肉小做坊量身设想功能分区方案，指点成立从采购到发卖的全流程台账，并组织免费培训。现在，杜家熏牛肉做坊内不锈钢设备锃亮，腌制、煮制等区域划分明白，每批原料都可溯源。升级后的杜家熏牛肉不只留住老味道，产物销往全国各地。

　　杜家熏牛肉的是亳州“食安名坊”扶植的缩影。市市场监视办理局食物出产平安监管科科长葛燕燕引见，正在亳州有很多独具处所特色的美食文化，从肉喷鼻四溢的义门熏牛肉，到传承古法、滴滴喷鼻醇的小磨麻油再到洪亮爽口的利辛板鸡等，这些制做美食的小做坊不只是良多家庭的经济来历，也是处所美食的摇篮。然而，有些小做坊因加工简陋、卫生不达标等问题，容易存正在食物平安现患，也了小做坊的成长。

　　“以前有的顾客嫌做坊一般，来了一次就不来了。现正在好了，不只回头客多了，良多新客也慕名而来！”正在涡阳县义门镇杜家熏牛肉小做坊里，老板杜东忙着打包实空包拆的牛肉，预备发往外埠。这家靠家传手艺运营数十年的老店，现在完全辞别了“糙”的标签，生意也越来越好。这得益于我市本年实施的30项平易近生实事之一的“食安名坊”培育步履。

　　外行动中，市场监管部分通过小做坊党支部，开展“亮身份、亮职责、亮许诺”勾当，组织深切小做坊，“点对点”现场指点，将党建赋能为成长动能，出力打制财产“成长配合体”；对培育对象别离制定“一坊一策”方案，明白培育打算、培育办法及具体义务分工，细心组织指导实施培育步履，出力提拔食物小做坊质量平安程度和品牌升级；阐扬市、现场进行答疑解惑，规范提拔。