近日，河南一55岁女子因传染特菌导致脑膜炎的旧事激发网友关心，相关话题也冲上热搜。据悉，缘由很可能取她食用了冰箱里持久存放的冷冻肉相关。特菌是什么？为什么放进冰箱的食物也难逃它“手”？一路来领会下。特菌，别名单核球增加性特菌，它普遍分布于天然界，次要以食物为传染前言，肉、蛋、禽、奶及海产物等均可成为其传染源，黄油、冻肉和奶酪上延伸滋长。人传染特菌后一般会导致肠道传染，呈现发烧、肌肉酸疼、恶心、等症状，几天即可痊愈。但特菌也能惹起严沉的脑膜炎和败血症。免疫缺陷者、妊妇、婴儿、白叟、最容易被特菌击倒。妊妇传染特菌后能惹起胎儿传染，以至导致流产等严沉后果。一是由于它普遍存正在，特菌正在0~4℃的仍能发展繁衍，正在-20℃下也能存活1年，即即是冰箱的冷冻室，也只会让它休眠，一旦解冻就可能新生，只要正在70℃高温下持续5分钟才能杀灭它。要防止特菌传染，日常糊口中我们除了要留意小我卫生，还要按期清理冰箱，生食熟食要分隔，肉类也不要频频化冻，更不克不及吃放了好久的“僵尸肉”，降低传染的风险。