陈荣凯引见，近年来，美团外卖取监管部分合做，通过接入处所许可数据实现天分验实能力的提拔，升级了政企协同数字化系统平台，帮力各方对食物平安风险开展靶向定位和精准管理。

　　正在美团展区，一张“食物平安共治系统”大屏吸引不少人的留意。屏幕可曲不雅展现平台正在全国、各省/市食物平安管理进展，左下显示各地开设“明厨亮灶”的商家数量和清单，还可及时查看对应商家的后厨曲播画面、食放置名、天分、评价以及近20天线下巡检环境。

　　2025年，美团推出了“明厨亮灶”专项打算，设立明厨亮灶流量专区，将阳光厨房推向全国。截至目前，已接入“明厨亮灶”商家接近30万，不变正在播商家跨越15万。

　　2024岁尾，美团外卖孵化浣熊食堂营业，以平台投资扶植的集中式外卖厨房为根本，通过“全程可视可逃溯”保障食物平安。通过微不雅模子沙盘能够看到，“浣熊食堂”分为商家档口出产区、共享功能区、办公区、既能适配各类型的商家平安出产，同时从房租成本、场地能耗、人员等方面降本增效，为商家运营供给帮力。

　　正在当全国战书举行的“第十六届中国食物平安论坛”上，美团副总裁陈荣凯以“通明、共建、共治——美团外卖立异实践”为从题，引见了美团外卖正在范畴的计谋规划及相关行动。近年来，美团外卖从收集餐饮办事全链条出发，依托平台正在数据挖掘、AI算法和场景理解方面堆集的焦点能力，持续鞭策“明厨亮灶”落实落地，帮力行业食安根本设备扶植、参取鞭策食安多方共治。

　　正在完美监视系统方面，打通违规问题的及核验链，送餐人员能够通过举报赞扬页面反馈虚假门店、卫生等问题，线索经确认失实的，平台会赐与200权益值做为激励，可用于兑换各类糊口物品。目前，美团已结合、河南、浙江等地监管部分，开展骑手社会监视试点合做。

　　“正在用户侧，我们基于平台海量数据，将商家食物平安表示通过‘食安分’的形式描绘，从消费者视角成立商家食物平安风险监测系统。”陈荣凯透露，将来“食安分”也将以必然权沉融入到商家评价系统之中。正在商家侧，平台不竭完美商户全生命周期管控系统，本年以来累计对超50万正在网运营商家进行了线下查抄，沉点核验门店地址实正在性、现场卫生环境。

　　9月11日，由国务院食安办、地方文明扶植办公室、地方网信办等28部分及经济日从办，市食药安办和中国经济网承办的2025年全国宣传周从场勾当正在京举行。本届食安周从题为“尚德守法共享食安”。美团做为收集平台企业代表参展，通过！

　　“目前，我们实现了入驻商家100%开通明厨亮灶，激励商家用‘食安日志’等形式记实进货台账、食材切配等动做并正在线公示。”陈荣凯说，将来三年，将通过1200座“浣熊食堂”，帮帮上万餐饮商家实现质量升级，帮力行业健康成长。

　　“我们针对‘夫妻店’‘社区小店’等商户供给包罗硬件设备费用、安拆费用正在内的全额补助，无效降低商家成本。”陈荣凯正在论坛中引见，5000万明厨亮灶补助曾经发放。正在收到补助的商家中，平均每天曲播时长高达11。4小时。

　　“食物安满是一项需要多方协同、持续投入的系统工程。”陈荣凯暗示，美团外卖努力于做好食物平安共建者脚色，正在手艺立异、数据使用和社会协同方面不竭摸索，存心守护每一餐的甘旨取。

　　正在美团近期举办的“通明好厨房共建安心餐”商家恳谈会上，有商家代表反馈：开通“明厨亮灶”后，门店用户好评中“安心”“清洁”等环节词占比显著提高，同步带动复购增加。

　　据悉，本年食安周期间，平台还将和中国烹调协会联手向餐饮企业发出“提拔食安办理，打制安心外卖”的，旨正在鞭策明厨亮灶、食材溯源、食安封签、人员培训、社会监视等行动落实落地，打制“通明、平安、可相信”的外卖办事生态。

　　“为更好地帮帮具备堂食能力的商家还原实正在运营场景，我们还全量上线‘堂食店’标签。”陈荣凯说，该标签上线万商家完成了认证。